Ovesné mléko je bezlaktózová varianta, která může nahradit mléčné mléko ve vaší stravě. Vědět, jak vyrobit ovesné mléko doma podle tohoto jednoduchého receptu.
Ovesné mléko, bohatá a rostlinná alternativa mléčného mléka, vzalo svět útokem. Je nejen lahodný, ale také vysoce přizpůsobivý, ideální pro vše od latte po smoothie. I když je k dostání v obchodě s potravinami, příprava doma je překvapivě snadná a příjemná. Nejen, že chutná čerstvější a chutnější, ale také vám dává kontrolu nad složkami a eliminuje zbytečné přísady. Ať už trpíte nesnášenlivostí laktózy, jste vegani nebo prostě jen chcete prozkoumat nové kulinářské obzory, měli byste vědět, jak si doma vyrobit ovesné mléko ze snadno dostupných surovin.
Co je ovesné mléko?
Ovesné mléko je rostlinná náhražka mléka získaná z ovsa. Vyrábí se namáčením ovsa ve vodě, jeho smícháním a přecezením tekutiny, aby se oddělil od dužiny, jak bylo zjištěno ve studii publikované v časopise Food Chemistry X . Je krémová s poněkud sladkou a ořechovou chutí. Je oblíbenou volbou mezi osobami s intolerancí laktózy, vegany a těmi, kteří hledají řešení bez mléčných výrobků. Navíc obsahuje vitamíny a minerály, což z něj dělá výživný a přizpůsobivý nápoj, který lze přimíchat do kávy, čaje, smoothies a cereálií. Pokud dáváte přednost domácímu mléku, naučte se vyrábět ovesné mléko z pohodlí domova.
Jak vyrobit ovesné mléko doma?
Ingredience:
- 1 šálek rolovaných ovesných vloček
- 4 šálky filtrované vody
- Špetka soli (volitelně)
- Sladidlo (volitelné, jako javorový sirup nebo datle)
- Příchutě (volitelné, jako vanilkový extrakt nebo skořice)
- Vysoce výkonný mixér
- Sáček na ořechové mléko nebo jemné sítko
- Velká mísa nebo džbán
Metoda:
1. Namočte ovesné vločky (volitelné): Pro krémovější texturu namočte oves na 30 minut až hodinu do vody. Před mixováním slijte vodu.
2. Rozmixujte směs: Do mixéru přidejte namočený nebo suchý oves, vodu, sůl, sladidlo a příchutě. Mixujte při vysoké rychlosti po dobu 30-60 sekund, nebo dokud není směs hladká a krémová.
3. Sceďte mléko: Velkou mísu nebo džbán vyložte sáčkem na ořechové mléko nebo jemným sítkem. Rozmixovanou směs přelijte přes cedník a dužinu vytlačte, abyste extrahovali co nejvíce tekutiny.
4. Uchovávejte ovesné mléko: Přelijte přecezené ovesné mléko do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až 4-5 dnů.
Tipy:
- Pro hustší mléko: Použijte méně vody nebo oves namočte déle.
- Pro řidší mléko: Použijte více vody nebo mixujte kratší dobu.
- Pro sladší mléko: Přidejte více sladidla podle chuti.
- Pro ochucené mléko: Experimentujte s různými příchutěmi, jako je vanilka, čokoláda nebo kardamom.
- Pro omezení chuti ovsa: Namočte oves déle nebo použijte vyšší poměr vody a ovsa.
Tím, že víte, jak si ovesné mléko snadno vyrobit doma, můžete si ho uvařit na svou oblíbenou kávu, čaj, smoothie nebo jakýkoli jiný recept, který vyžaduje mléčné mléko.
Výhody ovesného mléka
Nyní, když víte, jak vyrobit ovesné mléko, zde jsou výhody s ním spojené